1941-ci ilin payızında SSRİ mağazalarından balıq yağı yoxa çıxmışdı.
Bizim.Media xəbər verir ki, müharibənin ən ağır günlərinə hazırlaşan insanlar onun sağlam qalmağa və çətin şəraitdə tab gətirməyə kömək edəcəyinə inanaraq ehtiyat yığırdılar.
Böyük Vətən müharibəsindən sonra balıq yağı SSRİ-də bir neçə nəsil uşağın gündəlik həyatının ayrılmaz hissəsinə çevrildi. Uşaqlara onun verilməsi uzun müddət geniş tətbiq olunurdu.
Sonrakı dövrdə balıq yağının istifadəsinə məhdudiyyət qoyuldu, daha sonra isə bu qərar ləğv edildi. Müasir dövrdə onun qəbulu ilə bağlı tövsiyələr əvvəlki qədər sərt deyil.
Ötən onilliklər ərzində elm balıq yağının əsas qiymətli komponentlərindən olan omeqa-3 çoxlu doymamış yağ turşuları haqqında xeyli yeni məlumat əldə edib. Bu maddələr insan orqanizmi üçün vacib yağ turşuları hesab olunur və əsasən qida vasitəsilə alınır.
Bu gün balıq yağı ilə yanaşı, apteklərdə omeqa-3 kapsulları da geniş yayılıb. Onların tərkibində əsasən EPA və DHA kimi omeqa-3 yağ turşuları olur. Omeqa-3-ün təbii mənbələri sırasında yağlı dəniz balıqları xüsusi yer tutur.
Rusiya Elmlər Akademiyasının müxbir üzvü, biologiya elmləri doktoru, professor Mixail Qladışev də çoxlu doymamış yağ turşularının insan orqanizmi üçün əhəmiyyətinə diqqət çəkib. Mütəxəssis həmçinin aptekdə satılan omeqa-3 kapsullarının tərkibi və bu maddələrin təbii mənbələri barədə danışıb.
Alimin sözlərinə görə, omeqa-3, xüsusilə EPA və DHA-nın əsas təbii mənbələrindən biri balıqdır. Müxtəlif balıq növlərində bu maddələrin miqdarı ciddi fərqlənir. Xüsusilə soyuq sularda yaşayan bəzi balıqlar omeqa-3-lə daha zəngindir.
Alim omeqa-3 mənbələri sırasında Arktika bölgəsinin balıqlarına da diqqət çəkir. Bunlardan biri Sobachye gölündə yaşayan Arktika qolesidir.
Araşdırmalara görə, Sobachye gölündəki bu qoles EPA və DHA miqdarına görə xüsusilə seçilir. Qladışev onun göstəricilərinin forel, qızılbalıq və siyənəkdən yüksək olduğunu, şirin su balıqları arasında isə ən zəngin nümunələrdən biri sayıldığını bildirib. (Musavat.com)
Bizim.Media
