Yay aylarında pomidor bol olduğundan onları qış üçün müxtəlif üsullarla tədarük etmək olar.
Bizim.Media xarici mediaya istinadən xəbər verir ki, maraqlı üsullardan biri isə marinadda sirkə əvəzinə turş almadan istifadə etməkdir. Alma pomidorlara yüngül turşuluq və xoş meyvə ətri verir.
Alma ilə pomidor üçün lazım olanlar
- 1–1,5 kq pomidor
- 1–2 ədəd turş alma
- 1 litr su
- 4 xörək qaşığı şəkər
- 1 xörək qaşığı duz
- 2–3 diş sarımsaq
- 1 çətir şüyüd
- 2–3 ədəd albalı və ya qarağat yarpağı
- 5–7 ədəd qara istiot dənəsi
Alma seçərkən turş və bərk sortlara üstünlük vermək məsləhətdir. Məsələn, Antonovka uyğun seçimdir. Əsas odur ki, alma isti marinadın içində formasını itirməsin.
Daha ətirli dad üçün horseradish (xren) və ya əlavə sarımsaq da istifadə etmək olar.
Pomidorlar necə hazırlanır?
Əvvəlcə pomidorları yaxşıca yuyun və zədələnmişləri ayırın. Pomidorlar bərkdirsə, isti su tökülərkən qabıqlarının çatlamaması üçün saplaq hissəsinə yaxın yerdən diş çöpü ilə kiçik deşik açın.
Almaları yuyun, tumlarını çıxarın və iri dilimlərə doğrayın. Qabığını soymağa ehtiyac yoxdur.
Sterilizasiya edilmiş bankanın dibinə şüyüd, sarımsaq, qara istiot və yarpaqları qoyun. Daha sonra pomidorları alma dilimləri ilə növbələşdirərək bankaya sıx şəkildə yerləşdirin.
Marinad necə hazırlanır?
Suyu qaynadın və bankanı ağzına qədər doldurun. Qapağı örtərək 10–15 dəqiqə saxlayın.
Daha sonra suyu yenidən qazana tökün. Hər 1 litr suya 4 xörək qaşığı şəkər və 1 xörək qaşığı duz əlavə edib qarışdırın və qaynadın.
Hazır isti marinadı yenidən bankaya tökün və dərhal qapağı möhkəm bağlayın. Bankanı tərs çevirib dəsmal və ya yorğanla yaxşıca bükün. Tamamilə soyuyana qədər bu vəziyyətdə saxlayın. (Demokrat.az)
Bizim.Media
