Beyin sağlamlığı üçün ən faydalı məhsulların bir çoxu bitki mənşəlidir. Onların arasında əhəmiyyətli miqdarda zülal ehtiva edən məhsullar xüsusi diqqət çəkir.
Bizim.Media xəbər verir ki, bu barədə "Today" yazıb.
Qeydiyyatdan keçmiş diyetoloq Natali Rizzo bildirib ki, giləmeyvələr, tərəvəzlər, yarpaqlı göyərtilər, çərəzlər, toxumlar və bitki yağları beyin üçün xüsusilə faydalıdır. Onların bəziləri həmçinin əzələlərin formalaşmasına və qorunmasına kömək edən makronutrient olan zülalla zəngindir.
Rizzonun sözlərinə görə, bitki mənşəli zülal mənbələrinə üstünlük verən insanlar təbii olaraq iltihabəleyhinə xüsusiyyətlərə malik daha çox məhsul qəbul edirlər.
"İltihabın beyində koqnitiv funksiyaların zəifləməsinin əsas səbəbi olduğunu göstərən çoxsaylı elmi məlumatlar var", deyə mütəxəssis vurğulayıb.
Rizzo beyin sağlamlığını dəstəkləyən aşağıdakı üç bitki mənşəli zülal mənbəyini xüsusilə tövsiyə edib.
1. Qoz
Qoz Rizzonun beyin sağlamlığı üçün bitki mənşəli zülal mənbələri arasında əsas seçimidir. Onun sözlərinə görə, qozun faydalarını təsdiqləyən çoxsaylı araşdırmalar mövcuddur.
"Eyni zamanda, qoz istehlakını, xüsusilə koqnitiv funksiyaların zəifləməsi riski olan insanlarda beyin sağlamlığı ilə əlaqələndirən çoxlu araşdırmalar var", deyə diyetoloq bildirib.
Bəzi tədqiqatlar qoz istehlakının Alzheimer xəstəliyi riskini azalda biləcəyini göstərib. Bundan əlavə, Rizzonun fikrincə, qoz yaşla əlaqəli koqnitiv pozuntular riski yüksək olan insanlarda koqnitiv funksiyaların və yaddaşın qorunmasına kömək edə bilər.
Qoz ürək-damar sistemi üçün də faydalıdır. Bu, xüsusilə normal arterial təzyiqin və damar sağlamlığının qorunmasına aiddir. Bunun səbəblərindən biri qozun iltihabəleyhinə bitki mənşəli omeqa-3 yağ turşuları ilə zəngin olmasıdır.
Qoz zülal baxımından ən zəngin çərəzlər sırasına daxil olmasa da, onun tərkibində kifayət qədər zülal var. Rizzonun sözlərinə görə, 28 qram qoz təxminən 4 qram zülal və 2 qram lif təmin edir.
2. Qara lobya
Lobya həm bitki mənşəli zülalın, həm də lifin yaxşı mənbəyidir. Rizzonun sözlərinə görə, qara lobya və qırmızı lobya kimi bəzi növlərin əlavə üstünlüyü onların antioksidantlarla zəngin olmasıdır.
Qara lobyanın tünd rəngi antosianinlərdən qaynaqlanır. Bu, qaragilə və böyürtkənə xarakterik rəng verən eyni bitki birləşmələridir. İltihabəleyhinə xüsusiyyətləri sayəsində antosianinlər beyin sağlamlığını dəstəkləyir.
Yarım stəkan qara və ya qırmızı lobya təxminən 7 qram zülal və 8 qram lif təmin edir.
3. Çia toxumu
Rizzo bildirib ki, qoz kimi çia toxumu da beyin və ürək sağlamlığını dəstəkləyən bitki mənşəli omeqa-3 yağ turşuları ilə zəngindir.
Bundan əlavə, cəmi 28 qram çia toxumunun tərkibində təxminən 5 qram bitki mənşəli zülal və 11 qram lif var. (demokrat.az)
Bizim.Media
